油揚げと出汁のきつねうどん

• うどん1個
• 油揚げ1個
• 出汁300ml
• 醤油15ml
• みりん15ml
• 水0ml

材料と手順中の材料の分量を人数に合わせて計算します。加熱時間や味付けは状況に合わせて調整してください。

作り方

1. 1

   出汁と調味料の準備

   鍋に出汁 300mlと水 0mlを入れて加熱し、醤油 15mlとみりん 15mlを加えます。

   ポイント 強火で一気に沸騰させないように注意してください。

2. 2

   油揚げの煮込み

   沸騰した鍋に油揚げ 1.0個を入れ、味がしみ込むまで弱火で煮ます。

   ポイント 油揚げを軽く絞ってから入れると味がよく染み込みます。

3. 3

   うどんの投入

   鍋にうどん 1.0個を加えて、麺が柔らかくなるまで温めます。

   ポイント 麺がほぐれたらすぐに火を止めると食感が良くなります。

4. 4

   盛り付け

   器にうどんを移し、煮込んだ油揚げをトッピングして仕上げます。

   ポイント 温かいうちにお召し上がりください。